1、少许油，缸豆煸一下，不停翻炒，到豆子全青，有点瘪

2、加酱油、糖（2勺），豆子出水不多就再加一点水，大火烧开后小火焖

3、焖到豆子再瘪点了，加醋，再焖一小会

4、差不多收干了的时候加味精出锅

1、鸡块放沸水出水2分钟，捞出冷水洗净

2、洋葱煸一下

3、放入鸡块，加水没过，大火烧开，放盐（1大锅大约3克），中火煮，煮到鸡块熟

4、放土豆，继续煮，没水就加水，时不时上下翻一下

5、土豆酥了之后放一勺油咖喱，翻几下继续闷，等收干

6、土豆带淀粉，不用勾芡，没土豆的话可以考虑勾芡下

7、可以撒点味精，看上去都着色了，下面也干了，就好出锅了